飲 食 中 補 鈣 防 骨 質 疏 鬆

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全 港 估 計 逾 七 成 50 歲 以 上 的 女 性 骨 質 密 度 偏 低 ， 情 況 令 人 關 注 。 骨 質 疏 鬆 症 （ Osteoporosis ） 的 主 因 是 骨 骼 組 織 的 鈣 質 流 失 ， 令 骨 質 密 度 下 降 ， 導 致 骨 骼 折 斷 等 問 題 。 20-30 歲 的 成 年 人 ， 不 論 男 或 女 ， 均 處 於 鈣 質 吸 收 的 高 期 ， 30 歲 後 鈣 質 的 流 失 率 會 逐 漸 加 快 ， 更 年 期 後 的 女 士 ， 流 失 率 更 快 ， 要 減 低 骨 質 疏 鬆 症 風 險 ， 便 要 從 小 養 成 良 好 的 飲 食 習 慣 。 要 有 健 康 的 骨 質 ， 首 先 要 補 充 足 夠 的 鈣 質 ， 一 般 成 年 人 的 鈣 質 攝 取 量 為 1,000 毫 克 ， 更 年 期 女 性 為 1,200 毫 克 ， 含 鈣 豐 富 的 食 物 可 參 考 附 表 。 除 鈣 質 外 ， 維 他 命 D 在 協 助 鈣 和 磷 的 吸 收 與 儲 存 均 扮 演 重 要 角 色 。 研 究 顯 示 ， 攝 取 充 足 維 他 命 D 人 士 ， 可 有 效 改 善 骨 折 問 題 。 除 增 加 戶 外 活 動 吸 收 陽 光 外 ， 多 進 食 加 入 維 他 命 D 的 食 物 ， 例 如 奶 類 食 品 和 早 餐 穀 物 等 ， 都 是 增 加 維 他 命 D 的 有 效 方 法 。
過 量 服 鈣 片 致 生 腎 石
有 些 人 喜 歡 吃 鈣 片 ， 以 增 加 鈣 質 的 攝 取 量 ， 但 一 般 鈣 片 的 含 鈣 量 高 ， 長 期 過 量 服 用 ， 有 機 會 令 腎 臟 負 荷 過 重 ， 導 致 生 腎 石 ， 因 此 從 飲 食 中 攝 取 鈣 會 較 為 理 想 。 食 物 中 的 黃 豆 含 鎂 和 硼 （ Boron ） ， 是 保 持 骨 骼 健 康 的 重 要 礦 物 質 。 其 中 異 黃 酮 （ Isoflavones ） 能 減 低 骨 質 內 鈣 的 流 失 率 ， 適 合 更 年 期 女 士 食 用 。 要 預 防 骨 質 疏 鬆 ， 又 何 需 花 上 大 量 金 錢 。